Pasta with shrimps in white wine

Dziś post kulinarny, którym podam Wam przepis na makaron z krewetkami w białym winie. 

Przepis ten gdzieś kiedyś widziałam, ale nie pamiętałam dokładnych składników ani ich gramatury,

więc musiałam coś wykombinować. Z resztą bardzo często gotuję 'z głowy'- albo wymyślam przepisy,

albo gotuję 'na oko'. Bardzo nie lubię sztywno trzymać się przepisów, wolę improwizację w kuchni:) 

Dlatego gdy ktoś mnie pyta o przepis, muszę sobie przypominać, czego użyłam i w jakich proporcjach

albo przygotować danie raz jeszcze:)

Ale nie przedłużając, zapraszam na wpis;)

A więc czego potrzebujemy (przepis na 2 osoby):

- 500gram krewetek świeżych bądź mrożonych,

- 250gram makaronu pełnoziarnistego,

- łyżka oliwy z oliwek lub oleju kokosowego (akurat mi się skończył),

- pół szklanki białego wina,

- śmietana 30% (niestety tutaj użyłam 18%, bo innej nie miałam),

- 1/3 opakowania sera Grana Padano,

- 1 por,

- 3-4 ząbki czosnku

- sól, pieprz,

Na patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek, a między czasie kroimy na dość drobno białą część pora

i gdy oliwa jest już rozgrzana wrzucamy na nią pora i dusimy pod przykryciem.

Gdy por nam zmięknie, wrzucamy rozmrożone wcześniej krewetki (pamiętajmy- nie rozmrażamy

mrożonego mięsa w gorącej wodzie- najlepiej gdy rozmrozi się samo!!) oraz czosnek.

Solimy je trochę i chwilę dusimy pod przykryciem.

Gdy krewetki zrobią się białe, dolewamy wino i czekamy aż się zredukuje. 

 Następnie możemy dodać śmietanę, a także część wcześniej startego sera (musimy sobie troszkę odłożyć

do posypania dania na sam koniec) oraz pieprz. Już nie solimy, ponieważ ser jest juz dość słony.

Czekamy aż wszystko się zredukuje.

Na koniec wrzucamy do sosu, wcześniej ugotowany, makaron (al dente) i dokładnie wszystko mieszamy.

Gotowe!!:)

Po wyłożeniu dania na talerz, wierzch posypujemy serem:)

fot. ja

Smacznego:)