Banana bread

Dziś przedstawię Wam przepis na chlebek bananowy.

Znalazłam go jakiś czas temu w necie, ale składniki zmodyfikowałam pod siebie.

Obecnie piekę go jeszcze inaczej, więc zmieniona wersja (wg mnie jeszcze lepsza) na blogu też się pojawi.

Składniki:

3 dojrzałe banany

1/3 szklanki oleju kokosowego lub ryżowego

1 całe jajo

1 białko jaja

1/2 szklanki wody

2 szklanki mąki owsianej/gryczanej

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

 Przygotowanie:

1. Banany, jajka, olej i wodę blendujemy.

2. Dodajemy suche składniki i wszystko dokładnie mieszamy.

3. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę.

4. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni (góra-dół) przez ok.40-45min do tzw. "suchego patyczka".

5. Po upieczeniu wyciągamy ciasto na bok i wyjmujemy z formy, by całkowicie wystygło.

Chlebek można jeść 'na sucho', z miodem (zwłaszcza jak banany nie są aż tak dojrzałe i tym samym słodkie),

masłem orzechowym lub dżemem własnej roboty.

Smacznego:)