Banana cake

Przepis na chlebek bananowy pojawił się w zeszłym roku na moim blogu (TUTAJ).

Obecnie, jeśli go piekę, robię go w takiej wersji, jaką zobaczycie poniżej.

Jest smaczniejszy po prostu :)

Składniki:

1 duży dojrzały banan

0.5 szklanki oleju kokosowego

2 całe jaja

  150ml mleka gryczanego

100gr mąki gryczanej

50gr wiórek kokosowych

1 łyżeczka sody

1 łyżeczka proszku do pieczenia

2 łyżki karobu

Przygotowanie:

1. Banany, jajka, olej i mleko blendujemy.

2. Dodajemy suche składniki i wszystko dokładnie mieszamy (jeśli masa jest za gęsta można wlać troszkę wody).

3. Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia i wlewamy masę.

4. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 175 stopni (góra-dół) przez ok.40-45min do tzw. "suchego patyczka".

5. Po upieczeniu wyciągamy ciasto na bok i wyjmujemy z formy, by całkowicie wystygło.

Makro (na 1 kawałek, z keksówki wychodzi 10 kawałków):
14W/1.6B/13.5T

Smacznego :)