My healthy spaghetti

Uwielbiam spaghetii:D Muszę przyznać, że mogłabym je jeść codziennie i chyba nie znudziłoby mi się:P

Dziś przedstawię Wam przepis na moją, zdrową wersję:)

Składniki (na ok. 5-6 porcji):

 5-6 średnich pomidorów (najlepiej malinowych)

ok.500gram piersi z kurczaka/indyka

4-5 ząbków czosnku

1 duża cebula

1 świeża (ususzona) papryka chili

1 łyżka oleju kokosowego

2 małe słoiczki koncentratu pomidorowego

1 opakowanie świeżej bazylii

sól himalajska, pieprz, oregano, majeranek, papryka ostra i słodka

opakowanie makaronu pełnoziarnistego

trochę sera Grana Padano

Przygotowanie:

1. Pierś kroimy w kostkę i wrzucamy całość do blendera. Blendujemy, by mieć mięso mielone.

Nigdy nie kupuję gotowego mięsa mielonego, ponieważ nie wiem, co się w nim dokładnie znajduje.

2. Pomidory myjemy. Na każdym nacinamy 'X' i zalewamy wrzątkiem (żeby przykryło pomidory)

i czekamy aż skórka zacznie odchodzić.

3. Po jakimś czasie obieramy pomidory ze skórki i kroimy na kawałki.

4. Kroimy cebulę w drobną kostkę, bazylię siekamy, a czosnek obieramy.

 5. Olej kokosowy rozgrzewamy w dużym garnku i wrzucamy cebulę, by się zeszkliła.

6. Następnie wrzucamy mięso, sól, pieprz, majeranek, oregano, papryki, połowę bazylii (drugą połowę zostawiamy),

2 ząbki czosnku (wyciśnięte). Całość podsmażamy.

7. Gdy mięso jest gotowe, wrzucamy pomidory i wszystko razem dusimy. Po chwili dodajemy koncentrat pomidorowy

i ponownie dodajemy oregano, majeranek, papryki, drugą połowę bazylii oraz świeżą ostrą paprykę,

a także pozostałe wyciśnięte 2 ząbki czosnku. Jeśli jest taka potrzeba, sos możemy dosolić:)

8. Wszystko dusimy ok. 5-8min.

9. Makaron gotujemy al dente w lekko osolonej wodzie.

10. Danie dekorujemy startym serem oraz listkami świeżej bazylii.

Smacznego:)